هر روز به تعداد علاقه مندان کشت سیر افزوده میشود. چون قیمت سیر سالهای اخیر رشد قابل توجهی کرده علاوه بر ترشی، سیر در داروسازی و همچنین در فرمولاسیون شامپوها نیز استفاده می شود. سیر از معدود محصولات ایرانی است که به بیش از ۳۲ کشور صادر می شود و به همین دلیل در این آموزش می خواهیم از صفر تا صد کشت سیر را بررسی کنیم پس با ما همراه باشید و اگر سوالی دارید در قسمت نظرات از ما بپرسید یا با شماره ای که در انتها میزاریم تماس بگیرید.
کاشت سیر
شرایط کاشت سیر
قبل از این که تصمیم برای کشت سیر بگیریم باید اول بررسی کنیم ببینیم شرایط کشت سیر رو داریم یا نه! در واقع این کشت یه سری شرط ها داره که فقط کشاورزانی که این شروط رو مهیا کنند می‌توانند سیر بکارند مثلا اینکه خاکت مناسب سیر کاشتن باشه یا هزینه بالای این کشت رو داشته باشی و… این پایین کاملتر توضیح میدیم.
آب و هوای مناسب سیر
سیر برای رشد آب و هوای خنک میخاد و برای همین در فصول سرد سال داخل زمینه! هوای گرم روی عملکرد سیر تاثیر منفی میزاره و برای همینه که در شهر دزفول از عید به بعد که هوا گرم میشه هر چند که سیرها نرسیده اند سیر رو برداشت می‌کنند.
از آن طرف سیر به سرمای هوا مقاوم است حتی موقع بارش برف هم با اینکه کشت های دیگر رو خراب می‌کنه ولی فقط نوک برگهای سیر زرد میشه ولی یخبندان زمستان روی سیر تاثیر منفی میزاره و رشد سیر رو به کلی متوقف می‌کنه کاری که در این موارد از دست ما برمیاد اینه که با محلول پاشی آمینواسید مقاومت سیر رو بالا ببریم.
خاک مناسب سیر
برای کشت سیر خاک لومی شنی مناسب است خاک لومی شنی خاکی است که درصدی از انواع خاک ها(شن و سیلت و رس ) در خود دارد. خاک لومی چون آب اضافی را به راحتی عبور می دهد از پوسیدگی ریشه و غده سیر جلوگیری می کند. خاک هایی که درصد ماسه بیشتری داشته باشند به خاطر کمبود مواد آلی برای کشت سیر مناسب نیستند چون سیرهایی که تو این خاک کشت می شود غده نمی دهد.
از طرفی سیرهایی که در خاک های رسی کشت میشود اغلب غده ریزی می دهند چون خاک رسی سفت بوده و باعث مشکل در رشد و تشکیل غده می شود.
خاک مناسب کشت سیر
به طور کلی خاک مناسب برای رشد سیر :
۱ــ باید بافت سبک داشته باشد.
۲ــ زهکشی خوب داشته باشد تا بتواند از تجمع آب در اطراف ریشه جلوگیری کند.
۳ــ حاصلخیز باشید تا با داشتن مواد مغذی رشد سیر را رقم بزند
۴ــ خاک زیر کشت سیر بهتر است ph بین ۶ تا ۷٫۵ داشته باشد تا سیر به خوبی بتواند مواد مغذی را جذب کند.
نکته مهم: اگر خاک شما خیلی سنگین است می توانید قبل از کشت سیر با افزودن ماسه یا شن و یا کود دامی پوسیده خاک را نرم کنید و سپس سیر را کشت کنید.
نیاز کودی و سمی سیر
سمپاشی سیر
از آن جایی که برای سیر هم رشد رویشی و هم رشد غده مهم است نیاز به کود فراوان دارد، قبل از کشت برای هر هکتار سیر ۵ تن کود مرغی، ۳۰۰ کیلو گوگرد معدنی و ۲۰۰ تا ۲۵۰ کیلو کود پایه فسفر مثل دی آمونیوم فسفات یا سوپر فسفات دارد.
بعد از کشت هم یک درمیان در آبیاری ها از گوگرد مایع استفاده می کنیم. بخواهیم از کودهای بعد از کشت بگیم معمولا تا عید به رشد رویشی سیر می پردازیم و برای این امر از کودهای اوره و کود مرغی مایع بهره می بریم بعد از عید هم برای رشد غده یک سیر از فسفر مایع و پتاس بالا و سولوپتاس مصرف می کنیم.
برای پیشگیری از قارچ و بیماری های سیر قبل از کشت بذر سیر را با قارچ کش های پودری آغشته می کنیم بعد از کشت هم از آبیاری اول تا برداشت از قارچ کش های مختلف برای مهار انواع بیماری های قارچی سیر مثل زنگ و سفیدک ها و کپک های سیر استفاده می کنیم.
همچنین برای کرم ساقه خوار، مگس جوانه سیر و تریپس از سموم مختلف استفاده می شود.
خیالتان را راحت کنم کاشت تا برداشت هیچ آبیاری خالی نداریم و همیشه از سموم و کودهای مختلف استفاده می کنیم. فقط آبیاری نیست معمولا سه روز قبل از آبیاری هم سموم ضد قارچ را سمپاشی می کنیم.
هزینه کاشت تا برداشت سیر برای ۱۴۰۵
ریسک بالای کشت سیر
نیاز آبی کشت سیر
زمان کاشت سیر
زمان کشت سیر مناطق گرمسیری
زمان کاشت سیر مناطق سردسیری
آفت های کشت سیر
نحوه کاشت سیر
چجوری زمین رو آماده کنیم هکتاری چقدر سیر میکاریم چطور میکاریم
اولین آبیاری بعد کشت سیر
مراقبت های قبل از عید
رشد رویشی سیر